Реклама

1 Нагреть духовку до 220 С. Муку насыпать в миску, сделать углубление. В другой посуде слегка взбить яйца венчиком, добавить молоко, соль, немного перца и мускатный орех. Влить эту смесь в муку, взбивая одновременно тесто до образования однородной массы, накрыть и отставить на 30 минут.

2 Растопить сливочное масло в сковороде, пока не начнет пузыриться, поджарить в нем креветки в течение 3 минут. Добавить чеснок и петрушку и жарить еще 2 минуты: креветки должны стать розовыми.

3 На дно слегка смазанного оливковым маслом неглубокого огнеупорного блюда выложить кукурузу и водяной кресс. Разровнять и сверху положить креветки.

4 Размешать тесто и вылить его на креветки. Выпекать в духовке примерно 35 минут, пока тесто не разбухнет и не станет золотисто-коричневым. Подать на стол в блюде, украшенном веточками зелени. Одновременно подать зеленый салат.

• 120 г муки
• 3 яйца
• 150 г молока
• 1/4 чайной ложки соли
• молотый перец
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха

• 30 г сливочного масла
• 350 г крупных свежих креветок
• 1 долька чеснока, растолочь
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 250 консервированной сладкой кукурузы
• 100 г водяного кресса без стеблей
• веточки зелени для украшения