Реклама

1  Нагреть духовку до 180 С. Нарезать 4 листа фольги (51х30 см каждый) и смазать одну сторону маслом, оставив чистым край примерно в 5 см.

2 Варить морковь в кипящей воде 5 минут, вынуть и сложить ее в миску. Добавить лапшу, половину нарезанного лука, половину соли и перца.

3 Выложить ложкой по 1/4 этой смеси на середину каждого листа фольги, затем добавить кресс. Сверху положить кусок семги и на каждый — оставшееся масло, затем поровну выложить на каждый из кусков лук, соль, укроп, перец и, наконец, полить сухим вином.

4 Сложить фольгу так, чтобы рыба и лапша были плотно закрыты, края крепко склеить. Пакеты положить на противень и печь в духовке 15 минут.

5 Вынуть пакеты из духовки и оставить на 5 минут. Развернуть и разложить на подогретые тарелки. Украсить и подать на стол.

• 30 г растопленного сливочного масла
• 4 моркови, тонко нарезать
• 250 г тонкой китайской яичной лапши, сварить
• 1 стакан сливок
• 6 головок зеленого лука, мелко нарезать
• 1/2 чайной ложки соли
• молотый черный перец
• 100 г водяного кресса
• 4 стейка семги, по 250 г каждый
• 2 столовые ложки укропа или петрушки
• 150 г сухого белого вина
• веточки свежего укропа и лимонные дольки для украшения