Реклама

1  Вылить и большую сковороду бульон, херес или апельсиновый сок, соевый соус, лук и имбирь, довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить па медленном огне 5 минут.

2 Выложить туда орзо и снова дать закипеть. Накрыть крышкой и варить 5 минут. Затем сверху в один стой положить куски рыбы. Уменьшить огонь, накрыть и кипятить на медленном огне 5 минут.

3 Осторожно перевернуть рыбу с помощью рыбной лопатки. Равномерно распределить морковь, капусту, посолить и поперчить. Накрыть и варить 8-10 минут, пока рыба не станет упругой. Затем вынуть рыбу на подогретые тарелки, вокруг разложить овощи и макаронные изделия. Подать с белым хлебом.

• 1 стакан рыбного бульона-основы
• 150 г сухого хереса или апельсинового сока
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 1 большая луковица, тонко нарезать
• 2 чайные ложки натертого имбирного корня
• 100 г орзо (мелких макаронных изделий)
• 4 куска меч-рыбы, по 200 г каждый
• 4 средние моркови, тонко нарезать
• 450 г бело- или краснокочанной капусты, тонко нашинковать
• 1/2 чайной ложки соли
• молотый черный перец