Реклама

1 Вымоченную треску положить в большую кастрюлю и залить 2,5 л холодной воды. Довести до кипения, сменить воду и снова прокипятить. Убавить огонь, накрыть и поварить 15-20 минут до полной готовности рыбы. Слить воду, очистить от кожи и костей, разделить на большие произвольные куски и на время отставить в сторону.

2 Обрезать хвостики у бананов, уложить в большую сковороду и залить водой, чтобы чуть накрыть их. Довести до кипения, уменьшить огонь и поварить 15 минут. Затем слить воду, остудить, снять кожуру, нарезать толстыми кусками и отставить.

3 Разогреть масло в большой огнеупорной кастрюле. Потушить чеснок, лук и жгучий перец, пока они не станут мягкими, затем добавить тимьян и томаты. Поперчить, довести до кипения. Выложить рыбу и потушить 5 минут. Затем ввести смесь из бананов и аки или шпината и прогревать 3-5 минут. Украсить авокадо и помидорами и подать на стол.

• 700 г соленой трески, вымоченной в холодной воде
• 2 банана с желтой кожей
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 дольки чеснока, растолочь
• 1 луковица, мелко нарезать
• 1 маленький стручок зеленого острого перца, мелко нарезать
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• молотый черный перец
• 400 г консервированных очищенных томатов, откинуть на дуршлаг и размять
• 600 г шпината
• 1 маленькое авокадо для украшения, нарезать
• 1 большой помидор, крупно нарезать