Реклама

1  Прогреть духовку до 180° С. Приправить отбивные 1/4 чайной ложки соли и поперчить. В огнеупорной кастрюле подогреть масло и на среднем огне подрумянивать свиные отбивные в течение 5 минут. Выложить мясо на тарелку и поставить в теплое место.

2 Удалить из кастрюли лишний жир, оставив 1 столовую ложку. Пассеровать в нем лук до мягкости. Посыпать карри, перемешать и подержать на огне 1 минуту. Добавить 150 мл яблочного сока и все тщательно перемешать, чтобы ничего не пригорело.

3  На лук выложить картофель. Перемешать капусту и морковь и выложить их на картофель. Приправить оставшейся солью и поперчить.

4  На овощи положить свиные отбивные. Вылить в кастрюлю остаток яблочного сока, прикрыть крышкой и поставить в центр духовки на полтора часа, пока мясо и овощи не станут мягкими. Украсить блюдо дольками лайма и листьями кинзы.

• 4 постные свиные отбивные, по 225 г каждая
• 1 чайная ложка соли
• молотый черный перец
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 средние луковицы, нарезать тонкими кружочками
• 2 чайные ложки не очень острого порошка карри
• стакан яблочного сока без сахара
• 700 г картофеля, нарезать ломтиками
• 4 средней величины морковки, натереть на крупной терке
• 225 г белокочанной капусты, мелко нашинковать
• дольки лайма (или лимона) и свежие листья кинзы для
  украшения