|
|
 |
| Как покупать говядину, баранину и свинину |
| Как сохранить мясо свежим |
| Разделка мяса для готовки |
|
Реклама |
| Контактные линзы в широком ассортименте! Подбор линз - бесплатно! *** Пвх окна *** беременность боли 38 недель |
Приправленные разнообразными пряностями
блюда из риса, или пловы, готовятся одинаково: рис тушат, не
перемешивая. Этот плов из молодого барашка можно помешать, чтобы не
образовывалась корочка. На Ближнем Востоке эта корочка считается
деликатесом. Курага и изюм в сочетании с соком от мяса создают
своеобразный контраст с острой бараниной и овощами. |
 |
Мясо -
Плов из молодого барашка с абрикосами и изюмом | 4 порции: |
1 Растопить сливочное масло в кастрюле и в течение 3-4 минут обжаривать в нем рис, лук, 1 столовую ложку имбиря и чеснок. Затем влить в кастрюлю бульон, довести до кипения, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и оставить тушить на 30 минут, пока рис не впитает большую часть жидкости. 2 Приправить баранину солью и перцем. В сковороде подогреть 1 столовую ложку оливкового масла, 10 минут подрумянивать в нем мясо, а затем выложить его на тарелку, покрытую бумажной салфеткой. 3 Долить на сковородку оставшееся масло и 2 минуты обжаривать кабачки и остаток имбиря. Добавить грибы, перемешать и подрумянивать 3 минуты. 4 Смешать курагу, изюм, баранину, кабачки и грибы с рисом. Прикрыть крышкой и, помешивая, готовить 5 минут, пока жидкость полностью не впитается, а мясо не станет мягким. |
| Подготовка: 20 минут | |
| Приготовление: 45 минут | |
|
|
| В 1 порции: | |
| калории - 681; белки - 42 г; | |
| жиры - 22 г; углеводы - 85 г |
главная | супы | мясо | птица и дичь | дары моря | паста и пицца | вегетарианский стол