Реклама

1 Нагреть духовку до 200 С. Разогреть сливочное и оливковое масло в большой кастрюле и слегка обжарить курицу с каждой стороны в течение 3 минут. Вынуть курицу из кастрюли и отложить

2 Пассеровать лук. морковь и кабачок в той же кастрюле на умеренном огне в течение 10 минут.

3 Смешать цедру и сок апельсина и лимона с медом, горчицей, чесноком, имбирем, посолить и поперчить по вкусу. Положить курицу обратно в кастрюлю и полить медовой смесью. Довести до кипения и снять кастрюлю с огня.

4 Закрыть кастрюлю крышкой и тушить курицу в духовке в течение 50 минут, часто поливая медовым соусом. Спустя 25 минут приготовить рис.

5 Когда курица и рис будут готовы, переложить курицу и овощи на середину блюда, в котором будете ее сервировать. По краям выложить рис, украсить блюдо водяным крессом и полосками апельсиновой цедры.

• 20 г сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 куриные грудки без костей и кожи, по 200 г каждая
• 250 г репчатого лука
• 3 морковки среднего размера, крупно нарезать
• 1 кабачок, крупно нарезать
• мелко натертая цедра и сок 1 апельсина и 1 лимона
• 4 столовые ложки прозрачного меда
• 3 столовые ложки горчицы
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 1 столовая ложка (без верха) имбирного корня
• 1/4 чайной ложки соли
• молотый черный перец
• 250 г длиннозернового риса быстрого приготовления и дикого риса
• побеги водяного кресса и нарезанная полосками цедра
  лимона для украшения