Реклама

• 2 небольших свежих зелёных перца чилли без семян
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки воды
• 700 г филе из куриных грудок без кожи
• 1 л куриного бульона-основы
• 1 крупная луковица, мелко нарезать
• 2 чайные ложки (без верха) молотого тмина
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка (без верха) сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки соли
• молотый перец
• 120 г мороженых зёрен сладкой кукурузы
• 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

Для гарнира:

• 60 г кукурузных хлопьев
• 1 средний плод авокадо, без косточки, нарезать кубиками
• 2 головки молодого лука, нарезать кольцами

Рецепт этого щедро сдобренного специями супа навеян мексиканским кушаньем на кукурузной основе.

1 Перемешать в кухонном комбайне в течении 1 минуты жгучий перец чилли, чеснок и воду или нарезать жгучий перец чилли и чеснок и смешать их с водой.

2 Положить в большую кастрюлю куриные грудки, лук, тимьян, соль, лавровый лист, немного молотого перца и смесь чилли, влить бульон и довести до кипения. Убавить огонь, затем накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут. Вынуть куриное мясо и дать ему немного остыть, после чего порезать на кусочки.

3 Снова положить куски курицы в кастрюлю и добавить сладкую кукурузу и кинзу. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут или до готовности курицы. Вынуть лавровый лист 

4 Разлить суп в подготовленные суповые тарелки. Украсить кусочками авокадо и кольцами лука и подать на стол.