Реклама

1 Устричный соус и соус из черных бобов образуют в живописной поджарке из мягкого мяса и хрустящей брокколи пикантное сочетание соленого и сладкого. Блюдо можно также приготовить с говядиной, бараниной и курицей (в последнем случае это займет меньше времени).

2 Смешать кукурузную муку с бульоном или водой. Добавить оставшиеся соевый соус, херес, кунжутное масло, устричный соус и соус из черных бобов.

3  В сковороде подогреть растительное масло, добавить зеленый лук, имбирь, чеснок и готовить 1 минуту. Увеличить огонь до сильного и обжаривать мясо 2-3 минуты. Затем добавить брокколи и кукурузу.

4  Влить соус из кукурузной муки и, помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и тушить до готовности овощей и свинины. Подать с хлебом из муки грубого помола.

• 4 столовые ложки светлого соевого соуса
• 3 столовые ложки сухого хереса
• 3 чайные ложки кунжутного масла
• 700 г постного свиного филе, нарезать тонкими ломтиками
• 1 столовая ложка кукурузной муки
• 3 столовые ложки куриного бульона-основы или воды
• 2 столовые ложки устричного соуса
• 1 столовая ложка соуса из черных бобов
• 2 столовые ложки растительного масла
• 6 головок зеленого лука, мелко нарезать
• 1 столовая ложка измельченного имбирного корня
• 2 дольки чеснока, измельчить
• 450 г брокколи, разобрать на соцветия
• 225 г маленьких кукурузных початков