Реклама

1 Просеять в миску муку с половиной требуемой соли, добавить взбитые яйца и влить столько воды, чтобы получилось крутое тесто. Слегка вымесить, затем положить его в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник.

2 Слегка посолить и поперчить курицу. Разогреть растительное масло в большой кастрюле с толстым дном и обжарить куски курицы со всех сторон в течение 6-8 минут. Вынуть курицу и обсушить на салфетке.

3 Пассеровать в кастрюле лук и красный перец, пока они не станут мягкими. Добавить паприку и жарить в течение 1 минуты. Влить бульон-основу, положить курицу обратно в кастрюлю и довести до кипения. Убавить огонь, закрыть кастрюлю и тушить 20 минут почти до готовности курицы.

4 Добавить цветную капусту и горох и довести до кипения. Достать из холодильника тесто и хорошенько обвалять его в муке. Натереть тесто на крупной терке прямо в кастрюлю, помешивая ее содержимое. Закрыть кастрюлю и тушить около 10 минут, пока клецки не будут готовы, а овощи не станут мягкими. Снять с огня, добавить сметану, посыпать паприкой и подать на стол.

• 250 г пшеничной муки
• 1 чайная ложка (без верха) соли
• 2 яйца
• 3 столовые ложки воды
• 1,5 кг курицы для жарки, разрезать на 8 частей
• молотый черный перец
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 крупная луковица, нарезать кольцами
• 2 красных перца среднего размера, очистить от семян и нарезать кубиками
• 1 чайная ложка (без верха) паприки
• 600 мл куриного бульона-основы
• 200 г цветной капусты
• 120 г мороженого горошка
• 150 мл сметаны
• паприка для украшения